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Jan 19, 2024

Le fromage fraîchement râpé est un moyen facile de changer de sandwich

En chacun de nous vit un artiste sandwich qui attend son heure pour briller. C'est peut-être le moment où vous préparez une assiette de BLT grésillants pour un brunch fait maison entre amis, ou où vous ajoutez judicieusement du croustillant

En chacun de nous vit un artiste sandwich qui attend son heure pour briller. Ce moment-là peut être celui où vous préparez une assiette de BLT grésillants pour un brunch fait maison entre amis, ou lorsque vous ajoutez judicieusement des croustilles croquantes pour rehausser la texture de votre sous-marin de salade de thon. Si les sandwichs constituent un incontournable de votre menu de repas en semaine, il y a de fortes chances que vous en rencontriez un qui demande du fromage. La plupart des gens peuvent chercher une tranche de fromage prédécoupé et emballé, mais vous devriez plutôt utiliser une râpe. Lorsqu’il s’agit de sandwichs, l’ajout de fromage fraîchement râpé change la donne.

Utiliser du fromage râpé sur votre sandwich ne manque pas d'avantages. D’une part, il vous permet de contrôler totalement où va le fromage et de couvrir chaque centimètre carré possible de votre sandwich. Le fromage fraîchement râpé fond également plus uniformément, de sorte que chaque bouchée a un peu de bonté de fromage gluant plutôt qu'un simple morceau chaud au milieu, ce qui peut se produire lorsque vous faites fondre d'épaisses tranches de fromage. Râper votre propre fromage vous donne également la possibilité de mélanger des fromages et de créer un mélange entièrement personnalisé.

Idéalement, vous devriez utiliser du fromage que vous râpez vous-même dans un bloc plus gros. Vous pouvez utiliser du fromage pré-râpé, mais vous devez être conscient de certains inconvénients. Si vous avez déjà remarqué que le fromage râpé livré dans un sac semble un peu poussiéreux, c'est parce qu'il a été recouvert d'amidon et de cellulose en poudre. Le but de cet enrobage est d'éviter la formation de grumeaux de fromage dans le sachet, mais malheureusement cela donne aussi au fromage une texture moins crémeuse et le fait moins bien réagir à la fonte. Pourtant, le fromage râpé fonctionnera à la rigueur.

Râper votre propre fromage peut demander plus de travail, mais cela produit également les meilleurs résultats. Et, avec la bonne technique, il est simple de râper du fromage sans faire de dégâts. Même si vous préparez quelque chose d'aussi basique qu'un fromage grillé, utiliser du fromage fraîchement râpé rehaussera le sandwich et lui donnera une touche professionnelle. Que vous cuisiniez pour un grand nombre ou pour vous-même, ajouter du fromage râpé à votre sandwich est le moyen idéal de libérer l'artiste du sandwich qui sommeille en vous et de rendre votre repas encore plus spécial.