Nouvelles

Jul 19, 2023

Les restaurants de Port Washington visent le plastique

Samuel Martinez, directeur du Haven Diner à Port Washington, utilise mardi des sacs compostables dans le cadre de la participation du restaurant à l'initiative environnementale. Crédit : Danielle Silverman A.

Samuel Martinez, directeur du Haven Diner à Port Washington, utilise mardi des sacs compostables dans le cadre de la participation du restaurant à l'initiative environnementale. Crédit : Danielle Silverman

Une paille en plastique pour votre boisson, une fourchette en plastique pour votre dîner et même un sachet de ketchup pour vos frites ne sont que quelques articles à usage unique qu'il sera plus difficile de trouver lors d'un dîner au restaurant à Port Washington ce mois-ci.

L'organisation à but non lucratif Grassroots Environmental Education a amené le mouvement mondial Plastic-Free July dans la région.

Dans le cadre de cette initiative, plus de 20 restaurants locaux ont accepté de limiter les plastiques à usage unique pour les commandes à emporter et de livraison, sauf demande des clients, ont indiqué des responsables à but non lucratif.

L'organisation basée à Port Washington a également fourni des sacs compostables à ces entreprises afin qu'elles puissent les utiliser à la place des alternatives en plastique.

"Le plastique est un gâchis parce que vous ne pouvez rien en faire une fois que vous l'avez utilisé et que vous le jetez, où il finit à trois endroits, soit dans une décharge, soit dans un incinérateur, soit dans l'océan", a déclaré Patricia Wood. , le directeur exécutif de l'organisation à but non lucratif.

Les États-Unis ont généré 35,7 millions de tonnes de déchets plastiques en 2018, selon les données les plus récentes de l'Agence américaine de protection de l'environnement. Cette année-là, les décharges ont reçu 27 millions de tonnes de plastique, tandis que 5,6 millions ont été brûlées et seulement 3 millions de tonnes environ ont été recyclées.

Les écologistes affirment que les plastiques sont une source importante de gaz à effet de serre et que la pollution créée par ces substances étouffe également la faune marine, endommage les sols et empoisonne les eaux souterraines.

Alexandra Goetze du Grassroots Environmental Education au Haven Diner de Port Washington. Crédit : Danielle Silverman

Wood a déclaré que son organisation avait repris cette initiative dans l'espoir qu'elle pourrait déclencher un mouvement plus important à Long Island pour limiter ou interdire l'utilisation de plastiques à usage unique.

Wood a déclaré que les communautés voisines comme la ville de New York ont ​​adopté des lois qui contribuent à limiter la distribution de plastiques à usage unique dans les restaurants.

Cette année, le maire Eric Adams a signé la loi « Skip the Stuff » qui oblige les établissements alimentaires à fournir des ustensiles, assiettes, tasses, sachets de condiments et serviettes en plastique aux clients de plats à emporter uniquement « sur demande », selon les archives législatives de la ville.

"Nous le faisons à Port Washington afin de pouvoir le déplacer vers le comté de Nassau puis le comté de Suffolk", a déclaré Wood à propos de l'objectif de son organisation.

Certains restaurateurs participants ont déclaré que l'initiative bénéficierait non seulement à l'environnement, mais réduirait également leurs dépenses en condiments, ustensiles en plastique et sacs en plastique.

Alex Molina, propriétaire de Haven Diner, a déclaré que de nombreux clients demandent des sacs en papier ou des produits en plastique, mais qu'il souhaite éviter les articles à usage unique.

"Surtout en ce qui concerne l'environnement, cela éviterait beaucoup de contamination", a déclaré Molina, notant qu'il envisagerait également d'utiliser davantage de produits compostables ce mois-ci.

"À l'avenir, j'espère que les clients qui demandent des sacs en plastique opteront plutôt pour ce type de sac", a déclaré Molina.

Raffaele Femia, qui gère Amalfi à Port Washington, a déclaré qu'il voyait non seulement les déchets plastiques qui quittent le restaurant italien, mais qu'il les voyait également dans l'océan pendant ses temps d'arrêt.

« Je suis pêcheur et je vois tout le plastique dans l'océan. Nous essayons toujours de garder l’océan propre, mais il faut bien commencer quelque part. Je le fais à la maison et maintenant je le fais ici", a-t-il ajouté.

Femia a déclaré que beaucoup de ses clients apprécient les efforts du restaurant pour éviter les produits à usage unique.

"Je pense que si nous abandonnons l'utilisation du plastique, ce sera une bonne chose pour l'environnement", a déclaré Femia.

Darwin Yanes est originaire de Long Island et diplômé de l'Université de Stony Brook qui couvre la ville de North Hempstead.

Problèmes d'eau dans l'East End... Tests ADN pour le suspect Gilgo... Équipe de softball de Massapequa... Quoi de neuf sur LI

Obtenez-en plus sur ces histoires et sur d’autres histoires de NewsdayTV